Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Spirale
Nb de pages : 180 pages
Poids : 496 g
Dimensions : 22cm X 30cm
ISBN : 978-2-914541-82-4
EAN : 9782914541824
La technologie en boulangerie. Vol. 2. Les techniques professionnelles, les recettes et procédés
Chez
Eurocibles
Série |
La technologie en boulangerie
Paru le 01/09/2016
Spirale
180 pages
Quatrième de couverture
Un manuel pour initier les élèves à la technologie en boulangerie, avec des explications simples et les bases indispensables pour avoir une approche intellectuelle du métier, nécessaire à l'apprentissage.
