Paru le 15/05/1998 | Cartonné 127 pages
Tout public
illustrations Lise Herzog
Du surlawerla aux gâteaux de Noël, du kougelhopf aux quetsches à l'eau-de-vie, sans oublier des saveurs plus inattendues comme la salade de pissenlits, Suzanne Roth présente ici plus de cent cinquante recettes alsaciennes traditionnelles qui toutes recèlent ces fameux «petits secrets» qui enrichissent chaque plat d'une touche personnelle. L'auteur les a recueillies auprès des grands-mères de son village de Muespach-le-Haut, en plein Sundgau au coeur de l'Alsace méridionale, quand elle ne les tient pas directement de sa mère elle-même fine cuisinière. Sacrée à plusieurs reprises «Meilleure gastronome d'Alsace», Suzanne Roth excelle à révéler toute la diversité de la cuisine saine et franche de sa région. D'Beste Kuche isch d'alltägliche dit un proverbe alsacien, ce qui signifie: «La meilleure cuisine est celle de tous les jours».
À vous de jouer!
Suzanne Roth est l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine parmi lesquels un grand classique devenu un des best-sellers de l'édition régionale gastronomique, Les Petits gâteaux d'Alsace.
