Paru le 15/11/2000 | Cartonné 144 pages
Tout public
Ce livre retrace l'origine et l'histoire de trois animaux domestiques que sont le baudet du Poitou, le cheval de trait poitevin et la mule poitevine. Cette dernière, issue de l'accouplement contre nature d'un baudet du Poitou et d'une jument de trait poitevin, a connu aux XVIIIe et XIXe siècles une notoriété mondiale pour ses qualités exceptionnelles. Le cheval de trait poitevin, quant à lui, s'inscrit dans les neuf races de chevaux de trait français.
Enfin, le baudet, digne locataire du Muséum d'histoire naturelle à Paris, est devenu, après avoir été menacé, l'animal emblématique de la lutte contre la disparition des races anciennes.
Paysans, éleveurs, techniciens, élus de toutes nationalités ont œuvré pour la sauvegarde de ces races. Cet ouvrage leur rend aussi hommage.
Eric Rousseaux est ingénieur des travaux agricoles (ENITA Bordeaux), spécialisé en productions animales.
Eleveur amateur de chevaux de trait poitevin, administrateur de l'Association des éleveurs des races mulassières du Poitou et de l'Union régionale Pays-de-Loire du cheval de trait où il représente l'association Traits de génie, il consacre une partie de son temps libre à la sauvegarde des races locales et défend l'idée d'une agriculture de loisirs impliquée dans la gestion de l'espace et la préservation des milieux naturels.
