Paru le 21/11/2015 | Broché 110 pages
Tout public
photographies de Maria Greco Naccarato
Avouer aujourd'hui que l'on aime le beurre tient presque de la provocation. Et pourtant le beurre, doux, salé ou aromatisé, ingrédient historique et essentiel de la cuisine au quotidien, fait sa réapparition sur les tables des restaurants les plus prestigieux.
Beurrer un morceau de pain, c'est à la fois plonger dans l'enfance, raviver le goût du souvenir, éveiller nos papilles et introduire à la gourmandise. Pour mettre du bonheur dans la cuisine de notre vie, qu'il y a t-il de meilleur que le beurre ?
Enseignant, cuisinier amateur et passionné, Bruno Bertheuil a collaboré pendant deux ans à un hebdomadaire régional où il présentait des produits de terroir et proposait ses recettes. Il s'intéresse à la gastronomie y compris sous les aspects historiques et culturels. Il est l'auteur, chez le même éditeur, d'un ouvrage de référence sur le canard de Rouen.
Maria Greco Naccarato, photographe et food stylist, a réalisé les clichés de cet ouvrage. Elle tient un blog qui témoigne de sa passion pour les produits, pour les saveurs et pour la beauté de l'assiette.
