Le bison d'Amérique
élevage, production et qualité de la viande
Collection(s) :
Techniques et pratiques
Paru le
01/01/1998 |
Broché 106 pages
Professionnels
23.20 €
Indisponible
Quatrième de
couverture
Ce manuel présente une synthèse des connaissance sur le bison d'Amérique et aborde les problèmes pratiques que rencontrera l'éleveur débutant. Il décrit les caractéristiques zootechniques de l'espèce, sa productivité potentielle, et nous invite aussi à découvrir les nouvelles saveurs de cette viande de qualité.
