Collection(s) : Cuisine
Paru le 22/09/2009 | Spirale 191 pages
Tout public
traduit de l'italien par Sandrine Chabert-Morel
Brunch des familles
Le brunch, contraction de breakfast (petit-déjeuner) et de lunch (déjeuner) est le repas fétiche des lève-tard du dimanche.
Issu à l'origine de la culture américaine, il s'est ensuite exporté dans le monde entier : partout, il a su conserver ce qui le rend typique tout en intégrant des éléments propres au pays d'arrivée ; nos croissants parfumés, les pizzas italiennes, les tortillas mexicaines...
Vous trouverez dans cet ouvrage un condensé des meilleures recettes pour réaliser un brunch multiculturel :
Anna Prandoni est journaliste et directrice de l'École de Cuisine italienne, prestigieuse référence pour les passionnés de gastronomie. Elle est auteur de nombreux ouvrages de cuisine aux Éditions De Vecchi.
Fabio Zago est chef de cuisine et professeur. Créateur de recettes, il se consacre à la recherche et à l'expérimentation de nouveaux plats
