Le climat, le vigneron et le gourmet

de

chez Terre en vues

Collection(s) : Les clés pour la Bourgogne

Paru le | Broché 181 pages

Tout public

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avec la contribution d'Aubert de Villaine


Note de l'éditeur

Jacky Rigaux, défenseur inconditionnel des terroirs, revient sur la notion de « climat » qu'il définit comme « des parcelles soigneusement délimitées capables d'enfanter chacune un vin à la personnalité différente ». Aubert de Villaine, pour qui le « climat » est « une alchimie entre un lieu, une nature, des hommes et des siècles », apporte une contribution précieuse à cet ouvrage. Les paroles de vignerons qui l'émaillent sont toutes en harmonie avec celle de Dominique Lafon : « Il est important de se demander si ce qu'il y a dans le verre est en accord avec l'endroit d'où vient le vin ? »
Une présentation de vignerons et de leurs vignobles d'Alsace, de Bordeaux, de Champagne, de Bourgogne, de la Loire, d'Italie ou des Etats-Unis. Ce panorama est précédé d'un texte explicatif sur le climat et la notion de terroir. ©Electre 2020
Format : Broché
Nb de pages : 181 pages
Poids : 442 g
Dimensions : 17cm X 22cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-916935-33-1
EAN : 9782916935331

Du même auteur : Jacky Rigaux