Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 224 pages
Poids : 487 g
Dimensions : 16cm X 24cm
ISBN : 978-2-87434-258-5
EAN : 9782874342585
Le codex alimentarius décortiqué
le système mondial de standardisation de notre nourriture
Quatrième de couverture
Le codex alimentarius décortiqué
Tout ce que vous mettez dans votre assiette a été réglementé à l'échelle mondiale. Mais par qui ? Et dans quel but ?
Le Codex Alimentarius, ensemble de normes alimentaires établi par l'OMS et la FAO, s'impose comme la référence mondiale en matière de sécurité et de commerce des aliments. Présenté comme un outil de protection du consommateur, ce code chapeaute aujourd'hui près de 4 000 normes qui influencent directement ce que vous mangez, buvez... et respirez.
Mais derrière les discours officiels, que révèle vraiment cette immense machine réglementaire ?
Dans ce livre rigoureusement documenté et accessible, Luc Vervliet, ingénieur et biologiste moléculaire, retrace l'histoire de l'agriculture, dévoile les liaisons troubles entre multinationales, institutions internationales et logiques de pouvoir, et interroge les effets réels de ce système sur la santé, la biodiversité, l'agriculture naturelle, et jusqu'à la liberté individuelle. Des civilisations anciennes à l'ère des OGM, des catastrophes oubliées à l'agriculture chimique moderne, l'auteur tisse un fil rouge entre passé, présent et futur, pour comprendre comment l'humanité en est arrivée à confier son alimentation... à un code mondial.
Un ouvrage essentiel pour tous ceux qui veulent comprendre ce qu'ils mettent dans leur assiette - et pourquoi il est urgent de se poser la question.
« Le Codex ne protège pas la santé, il protège un système. »
