Le cours de cuisine de Jean-Yves Corvez

Quatrième de couverture

Un véritable cours à domicile... et pas donné par n'importe quel professeur : Jean-Yves Corvez en personne dans votre cuisine.

Ses mots d'ordre : la rigueur et le plaisir !

C'est en cuisinant que l'on devient marmiton puis cordon-bleu. C'est pourquoi Jean-Yves Corvez vous apprend chaque savoir-faire à travers une recette.

• Vous avez envie d'un soufflé au roquefort ? Apprenez à faire la béchamel.

C'est plus amusant d'apprendre à faire un beurre blanc quand c'est pour préparer un délicieux pavé de cabillaud au beurre d'orange.

Si vous raffolez des tartes au citron, laissez-vous guider et faites votre pâte sablée vous-même.

• Des entrées aux desserts en passant par les viandes, les poissons et les garnitures, apprenez en 250 images tout ce qu'il faut savoir en cuisine.
• Faites aussi le plein d'idées pour décliner ce que vous avez appris et développer ainsi votre «imagination culinaire» !

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