Collection(s) : Territoires
Paru le 10/06/2020 | Broché 343 pages
Le dernier tonnelier
Dans les Hautes-Côtes de Beaune, mars 1971. Chez les Cruchaudet, on est tonnelier de père en fils depuis plusieurs générations. Alors que Bénigne décide de s'inscrire au lycée viticole de Beaune pour obtenir son certificat d'aptitude professionnelle (CAP), la nouvelle tombe : le CAP de tonnelierest supprimé ! La décision a été prise à Paris, où l'on juge que l'avenir est aux contenants en béton ou en inox et que le tonneau de chêne est condamné.
Révolté par cette lubie de technocrates, Bénigne entraîne alors ses amis tonneliers dans une longue croisade. De vignoble en vignoble, de la Bourgogne au Bordelais, de l'Alsace au Val de Loire en passant par l'Allemagne et jusqu'en Californie, il n'aura de cesse de faire triompher cette vérité : il n'est de bons vins que ceux qui naissent du mariage du chêne et du raisin.
En fin connaisseur du monde de la vigne et du vin, Jean-François Bazin s'inspire d'un épisode bien réel pour nous offrir, en plus d'une réjouissante défense et illustration du métier de tonnelier, une belle histoire d'amitié autour d'un savoir-faire irremplaçable.
