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Le grand guide du régime sans gluten : traiter les troubles intestinaux, la maladie coeliaque et les allergies alimentaires
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 505 pages
Poids : 330 g
Dimensions : 13cm X 18cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-501-15088-0
EAN : 9782501150880

Le grand guide du régime sans gluten

traiter les troubles intestinaux, la maladie coeliaque et les allergies alimentaires

de

chez Marabout

Collection(s) : Poche Marabout

Paru le | Broché 505 pages

Tout public

Poche
8.90 € Indisponible

en collaboration avec Susie Flaherty | préface de Brigitte Jolivet | traduit par Dominique Françoise

Quatrième de couverture

Le grand guide du régime sans gluten

Pour dire adieu aux intolérances alimentaires et autres sensibilités

En cas de sensibilité au gluten ou de maladie coeliaque,c'est souvent la double peine : en plus de symptômestrès handicapants,les patients font souvent face à un entourage dubitatif, ou à un corps médical qui a du mal à donner des conseils précis sur un quotidien bouleversé par la maladie. Face à cette injustice, le docteur Alessio Fasano propose un guide informatif, pratique et fiable

Il nous explique comment faire face au diagnostic, et quelles sont les recommandations de traitement et de régime alimentaire

Dans ce livre, vous découvrirez :

  • les différences entre maladie coeliaque, sensibilité au gluten et allergie au blé ;
  • l'état de la recherche, notamment sur la dimension nutritionnelle de la dépression et de l'autisme ;
  • des conseils de vie quotidienne pour tous les profils de patients (enfants, ados, adultes, personnes âgées, femmes enceintes) ;
  • des informations pratiques pour organiser la cuisine, apprendre à lire les étiquettes, et identifier les sources cachées de gluten.

Biographie

Le Dr Alessio Fasano, chercheur et gastroentérologue italien, est le pionnier et le spécialiste mondial du traitement de la maladie coeliaque, notamment chez les enfants. Ses travaux ont été très récompensés, et font autorité. Professeur associé à Harvard, il a créé le Center for Celiac Research dès 1996 et travaille au réputé Massachusetts General Hospital.

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