Paru le 14/09/2017 | Broché 367 pages
Tout public
préface Tim Noakes | traduction de la préface Nelly Genisson
Manger sain, éviter le sucre, perdre du poids, retrouver la forme, abaisser la glycémie : quels que soient vos objectifs, l'alimentation cétogène ou LCHF (low carb high fat) est une option judicieuse. Mais suivre cette alimentation pauvre en glucides, riche en bonnes graisses n'est pas si simple.
C'est pourquoi Le Grand Livre de l'alimentation cétogène, écrit par Ulrich et Nelly, les deux pratiquants français les plus emblématiques, vous donne toutes les clés, les astuces, les conseils, les recettes pour adopter une alimentation cétogène comme un vrai mode de vie sain et durable. Suivez le guide et éprouvez le plaisir de voir les kilos fondre sans stress, sans fringales ni baisse d'énergie.
Dans ce livre, vous allez découvrir :
Régalez-vous avec des pâtes à tarte, sauces salées et sucrées, pains pauvres en glucides...
Réalisez les versions LCHF des recettes de nos régions : blanquette de la mer, filet mignon de porc au maroilles, tarte fraise et pistache, bûche de Noël...
Mangez US : hamburger, potatoes, carrot cake, donuts...
Sans oublier les recettes Viva Italia : asperges alla parmigiana, chou kale à la carbonara, tiramisu...
En plus de ses effets sur le poids, l'alimentation cétogène est un régime thérapeutique largement utilisé pour traiter l'épilepsie, le diabète, le cancer, les migraines et plus récemment les maladies neurodégénératives telles qu'Alzheimer ou Parkinson.
Ulrich et Nelly Genisson animent EatFat2BeFit, le premier site internet français dédié à l'alimentation cétogène. Grâce au LCHF qu'ils pratiquent depuis 2013, tous deux ont retrouvé ligne et santé.
Médecin et chercheur, Tim Noakes est professeur en science du sport à l'université du Cap (Afrique du Sud). Il est le chef de file du mouvement LCHF au plan international.
