Le grand livre de la cuisine française : recettes bourgeoises & populaires

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 1086 pages
Poids : 3696 g
Dimensions : 20cm X 26cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-01-945366-4
EAN : 9782019453664

Le grand livre de la cuisine française

recettes bourgeoises & populaires

de

chez Hachette Pratique

Collection(s) : Hachette cuisine

Paru le | Relié 1086 pages

Tout public

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photographies Charly Deslandes, Nicolas Lobbestaël


Quatrième de couverture

Le grand livre de la cuisine Française

Recettes bourgeoises & populaires

Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence et un indispensable dans vos cuisines.

Des préparations les plus basiques comme la vinaigrette, le beurre blanc ou la mayonnaise, aux plats les plus élaborés tels que la Sole meunière, la Terrine de lapin en gelée ou les Côtelettes d'agneau Champvallon, en passant par ceux qui ont été oubliés comme la Darne de saumon sauvage au chou, le Grenadin de veau à la Zingara ou encore l'Ambassadeur, Jean-François Piège propose, à travers ces recettes inspirées de l'histoire et du territoire, un livre alliant à la fois techniques de réalisation et recettes emblématiques de la cuisine traditionnelle française.

Du même auteur : Jean-François Piège