Le grand livre des aliments fermentés : soignez votre flore intestinale avec 4 programmes sur mesure

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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 454 pages
Poids : 607 g
Dimensions : 15cm X 21cm
Date de parution : 06/01/2017
ISBN : 979-10-285-0292-8
EAN : 9791028502928

Le grand livre des aliments fermentés

soignez votre flore intestinale avec 4 programmes sur mesure

de Anne Dufour, Catherine Dupin

chez Leduc.s éditions

Paru le 06/01/2017 | Broché 454 pages

Tout public

18.00 € Indisponible

préface de Maxime Mességué | illustrations Sébastienne Ocampo, Fotolia

Quatrième de couverture

Le grand livre des aliments fermentés

Nous consommons des aliments fermentés (BAL) depuis la nuit des temps sans le savoir : chocolat, thé, pain, yaourt, vin... Mais c'est aujourd'hui que les scientifiques mettent en lumière les super-pouvoirs de ces aliments naturels sur notre flore intestinale, notre vitalité et notre glycémie.

Dans ce livre, vous trouverez :

Un mode d'emploi des aliments fermentés : qu'est-ce que c'est ? Pourquoi en manger ? Quel goût ils ont ?
Les différents bienfaits santé des aliments fermentés : détox, anti-âge, reminéralisants, anti-inflammatoires, anti-anxiété...
Les 18 meilleurs aliments à faire fermenter : direction l'École de la fermentation, où vous apprendrez comment concocter vos BAL maison, au pas à pas (ail, betterave, concombre, fenouil, viande, poisson...) et comment les accomoder.
70 recettes gourmandes et faciles : kimchi, yaourt, falafels, muesli, réjuvélac, cornichons, kéfir, choucroute, jus de betterave, gari, ginger bug, kombucha, corned-beef, bière de betterave...
Inclus 4 programmes BAL sur mesure : flore intestinale, minceur, détox, végétarien.

Le livre référence le + complet et le + pratique sur les aliments bal

Biographie

Anne Dufour, journaliste, est passionnée par la nutrition et la santé. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages dont Mes petites recettes magiques détox. Catherine Dupin a déjà écrit ou coécrit de nombreux livres dont Mes petites recettes magiques aux probiotiques et aux prébiotiques. Elles sont toutes les deux diplômées de la Cooking Academy (Atelier des Sens). Maxime Mességué, est diététicien nutritionniste.