Collection(s) : Cuisine , Le grand manuel
Paru le 16/11/2022 | Relié 219 pages
Tout public
photographies de Pierre Javelle | illustrations de Yannis Varoutsikos | compléments scientifiques de Anne Cazor | stylisme de Orathay Souksisavanh
Le grand manuel des cocktails
Comprendre, apprendre & maîtriser
100 recettes des cocktails les plus emblématiques
20 notions essentielles pour composer son bar idéal et 20 gestes à connaître pour maîtriser l'art d'assembler softs et spiritueux.
Old fashioned - Singapore sling - Bramble fog cutter - Penicillin - Dry martini - Flip whiskey sour - Mint julep - Last word gin fizz - Dark and stormy - Piña colada - Pisco sour
Pour tous ceux qui rêvent de réaliser des cocktails comme un bartender
Lucas Tubiana
Diplômé en cuisine et après quelques années en restauration, Lucas Tubiana troque sa toque contre une timbale de shaker en 2013. Il fait ses armes dans des bars à cocktails réputés à paris (le FORVM et Andy Wahloo), puis au sein d'un grand groupe lyonnais en tant que chef de bar exécutif. Il est aujourd'hui consultant pour de nombreuses entreprises spécialisées en événementiel et en restauration.
