Paru le 19/03/2013
Tout public
Petit-fils d’aubergiste et de boulangère, Jean Soulard est tombé dans la marmite quand il était petit. Après des études à l’École hôtelière, il amorce sa carrière en France pour poursuivre un long cheminement international qui le mènera, pendant un an, dans la ville de Québec, puis en Asie. En 1979, il revient à Québec pour de bon et depuis 1993, il orchestre les cuisines du Château Frontenac. Il signe ici son huitième livre de cuisine.
