Paru le 20/09/2001 | Broché 431 pages
Tout public
avec la collaboration de Jacques Teyssier | préface Ferran Adrià
Du producteur à l'amateur
Vache folle, légumes aux pesticides, OGM, poulets à la dioxine et autres avatars de l'agriculture productiviste, sans oublier peutêtre le pire qui est le manque de goût, sont devenus vos ennemis n° 1 ? Il vous faut les adresses des meilleurs artisans et producteurs, ceux qui travaillent à l'ancienne et, ne se préoccupant pas que de rentabilité, perpétuent les traditions apprises de leurs pères et grands-pères, tout en les enrichissant de leurs créations.
Depuis 1988, l'équipe du Guide des Gourmands les "traque" inlassablement.
Amateurs d'huîtres, de saumon fumé, de volailles, de saucisson, de jambon cru, de petits pâtés ou de foie gras, de viande de bœuf, de fromages fermiers, d'huile d'olive ou de noix, de bière ou de cidre, d'eau-de-vie, de fruits confits, de confiture, de chou à la crème ou de chocolat...
Le Guide des Gourmands sélectionne pour vous les producteurs et accorde un Coq d'or aux meilleurs parmi les meilleurs.
Avec plus de 1 100 adresses en France, une sélection des plus jolis marchés et quelques-unes des bonnes adresses européennes, vous avez directement accès aux meilleurs produits de chaque catégorie et dans toutes les régions.
