Paru le 08/09/2017 | Broché 487 pages
Tout public
avec la collaboration de Jacques Teyssier, Dominique Sicot, Barbara Hutter et al.
Le Guide des gourmands vu par les chefs
« Pour le cuisinier que je suis le Guide des Gourmands est devenu un outil précieux. Combien de fois ne l'ai-je consulté pour mon usage professionnel. Et les sélections de m'ont jamais déçu. »
Joël Robuchon, 1992
« Grâce au Guide des Gourmands, nous effectuons un extraordinaire voyage au pays des saveurs... »
Alain Ducasse, 2000
« Le Guide des Gourmands répertorie les trésors de notre patrimoine avec rigueur et minutie. Il nous révèle des richesses parfois oubliées, voire insoupçonnées. »
Michel Bras, 2001
« Ce Guide est pour moi un livre de chevet qui permet de connaître les meilleurs produits français. »
Ferran Adria, 2002
« Les bons producteurs existent au XXIe siècle : je les ai rencontrés dans le Guide des Gourmands. »
Guy Savoy, 2003
« Le Guide des Gourmands nous offre la plus belle des images de la France, riche des produits vrais et variés qui composent notre magnifique patrimoine gourmand, bien vivant. »
Éric Fréchon, 2007
« Une publication indispensable qui possède une philosophie nette et claire et nous guide immanquablement dans le monde du produit de qualité maximale, artisanal et singulier. »
Elena Arzak, 2009
