Le guide indispensable de la nutrition

Quatrième de couverture

Le guide indispensable de la nutrition

Les références nutritionnelles en un coup d'oeil

Ce livre de référence en nutrition met en lumière le classement des aliments les plus riches et les plus pauvres en macro et micronutriments par groupes alimentaires. Il permet aux professionnels et étudiants de santé, ou aux autres amoureux de la diététique, de consulter de façon pratique et rapide des informations nutritionnelles fiables.

Cet outil de travail innovant à double entrée permet de trouver, à partir d'un macro/micronutriment ou d'un groupe alimentaire, le classement et la valeur nutritionnelle d'un aliment.

• 21 macro/micronutriments avec les références nutritionnelles, les fonctions physiologiques et les classements d'aliments par groupes alimentaires.
• Des bonus pour en savoir plus sur les fruits, les huiles riches en oméga, les aliments riches en cholestérol et en bêta-carotène, les boissons d'origine végétale...

Biographie

Diététicienne nutritionniste, diplômée du Master Nutrition et Sciences des Aliments à AgroParisTech, du MSc Entrepreneurs École polytechnique-HEC Paris avec un parcours international à l'Université de Californie à Berkeley, ainsi que de l'École de Guerre-Terre. Entrepreneure, formatrice, conférencière et écrivaine, elle transmet sa passion pour promouvoir la santé de son prochain par une alimentation personnalisée, tout en tenant compte des enjeux environnementaux du futur.

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