Collection(s) : Jouvence nature
Paru le 21/04/2021 | Broché 126 pages
Tout public
Le guide pratique du cueilleur de champignons
Morille, chanterelle, cèpe, trompette-des-morts... Vous salivez à la simple idée de déguster ces champignons ? Avant de les cuisiner, il vous faudra chausser les bottes, sortir votre panier en osier et partir pour une belle balade en forêt. Grâce à ce livre, vous découvrirez les 20 espèces comestibles les plus emblématiques sous forme de fiches illustrées : où les ramasser ? À quelle période ? Comment les reconnaître ? Comment ne pas les confondre avec d'autres champignons toxiques ?
Pour cueillir et consommer ces champignons sans danger, le Dr Roger Poirier vous livre les 20 règles d'or du cueilleur de champignons. Il partage également dans ce livre ses meilleures recettes pour mettre à l'honneur les délices forestiers, que vous apprécierez d'autant plus après avoir pris connaissance des nombreuses vertus médicinales de vos récoltes.
Pharmacien et grand passionné de nature, le Dr Roger Poirier s'est formé en mycothérapie, la science qui étudie les champignons. Il mène des expéditions en forêt afin de transmettre ses connaissances sur la cueillette des champignons, aux plus petits comme aux plus grands.
