Collection(s) : Les guides , Alimentation-santé
Paru le 20/09/2013 | Relié 508 pages
Tout public
Le guide terre vivante
De la cuisine saine et gourmande
Ce guide présente un large éventail de recettes originales, gourmandes, toujours équilibrées, sans excès ni carences, qu'elles soient végétariennes ou non. Pour une cuisine saine et goûteuse, ses auteurs recommandent l'utilisation d'aliments frais et sains, locaux et de saison, ainsi que des produits non raffinés et bio.
Pour prendre en compte les intolérances de plus en plus fréquentes au lactose et au gluten, il propose de délicieuses recettes alternatives avec des laits végétaux, des céréales sans gluten... Grâce à son nombre exceptionnel de recettes, il permet d'accommoder les légumes et les fruits de saison et de varier la cuisine de tous les jours.
Au menu :
Depuis plus de 30 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine Les 4 Saisons du jardin bio. Terre vivante a également créé des jardins écologiques en Isère, proposant des stages pratiques.
Claude Aubert, agronome, pionnier de l'agriculture biologique, est l'auteur de nombreux ouvrages sur l'alimentation saine.
Marie Chioca, créatrice et photographe culinaire, partage sa passion pour une cuisine saine et gourmande à travers ses ouvrages et son blog « Saines Gourmandises ».
Amandine Geers et Olivier Degorce, créateurs et photographes culinaires, proposent des ateliers de cuisine saine à travers l'association « What's for dinner ».
Sylvie Hampikian, pharmacologue, s'intéresse particulièrement aux produits naturels dans leurs usages quotidiens santé et bien-être. Et 250 cuisiniers et cuisinières chevronnés, abonnés au magazine Les 4 Saisons du jardin bio, qui nous ont confié leurs meilleures recettes.
