Collection(s) : Pratique
Paru le 09/06/2021 | Broché 63 pages
Tout public
photographies et stylisme de Philippe Asset
Le Kit cooking
La nouvelle tendance: la conservation sous vide
Le kit cooking ? On cuisine des bases à l'avance (légumes, légumineuses, céréales, fruits, poissons, viandes, sauces...), on les conserve sous vide (jusqu'à 5 fois plus longtemps que dans des conditions classiques), et le jour J on assemble et on agrémente. Par exemple, je peux faire :
125 recettes et des menus équilibrés
Isabelle de Vaugelas est docteur en pharmacie, diététicienne-nutritionniste, spécialisée en « Alimentation santé et micronutrition ». Elle anime des ateliers culinaires Nutrition Kaizen. Elle est l'auteure de Cuisine Kaizen®. J'améliore mon alimentation en douceur (2017) et coauteure de Végétarien sans carences. J'équilibre mes apports et je me régale avec 80 recettes ultra-gourmandes (2021).