Le livre de pâtisserie Stohrer
48 recettes de la pâtisserie Stohrer par Jeffrey Cagnes
Paru le
25/11/2020 |
Broché 192 pages
Tout public
35.00 €
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photographies Martin Bruno, Alexandre Guirkinger
Quatrième de
couverture
La pâtisserie Stohrer est fondée en 1730 à Paris par Nicolas Stohrer, le pâtissier de Louis XV. L'auteur, chef pâtissier, relate l'histoire de cette maison dans laquelle il officie et présente des desserts qui font la renommée de cette pâtisserie : babas au rhum, religieuses, Saint-Honoré, puits d'amour notamment. Dix recettes classiques sont proposées en cinq variantes pour chacune d'entre elles.
