Paru le 24/10/2002 | Relié 159 pages
Tout public
photographies Sophie Boussahba
Du précieux Gyokuro japonais aux superbes thés sculptés chinois en passant par les thés bleu-vert de Formose et de Darjeeling, ce livre propose un voyage à travers les arômes délicats et subtils des plus beaux jardins de thé vert du monde.
Les thés verts aromatisés inspirent depuis peu les maîtres de la gastronomie, qui les intègrent avec talent dans leurs créations. De Massimo Mori, chez Emporio Armani, qui parfume son risotto avec des feuilles de thé vert de Chine Mao Jian, à Robert Linxe, de la Maison du chocolat, qui utilise le thé vert pour rehausser le goût de ses bonbons au chocolat, de prestigieux chefs nous convient ici, à travers une trentaine de recettes, à un tour de table du thé vert.
Les propriétés médicinales du thé vert, utilisées en Asie depuis des millénaires, sont aujourd'hui reconnues par la médecine occidentale, et de nombreuses marques de cosmétiques emploient également la précieuse plante dans des gammes de produits de beauté ou de soin du corps.
Christine Dattner, créatrice de la marque Les Contes de thé, possède son propre comptoir rue du Cherche-Midi, au cœur de la rive gauche parisienne. Reconnue comme l'une des grandes spécialistes du thé vert, elle diffuse ses créations dans plusieurs pays dont le Japon.
Sophie Boussahba, photographe, a réalisé de nombreux sujets pour les magazines Elle Décoration et Elle à table.
