Couscous ! : le meilleur c'est celui de ma mère

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 183 pages
Poids : 752 g
Dimensions : 20cm X 25cm
ISBN : 978-2-412-09507-2
EAN : 9782412095072

Couscous !

le meilleur c'est celui de ma mère

De Marie-Josée Ordener, Emmanuel Perrodin,

Chez First Editions

Paru le 14/08/2025

Relié 183 pages

photographies de Maki Manoukian

illustrations de Justine Saint-Lô

Tout public

Quatrième de couverture

Le couscous est d'abord une affaire de famille, mais pas que. Une affaire d'amitié aussi, et de rencontres... Marie-Josée et Emmanuel sont allés glaner des recettes et des histoires qu'ils ont réunies pour en faire un livre. « Chaque recette est une lettre d'amour à manger. » Bien loin des idées reçues, le couscous ici surprend, émeut, et nous régale ! On roule la graine, on fabrique la harissa et on laisse mijoter légumes, viande ou poisson, en écoutant des histoires de famille, d'amitié, de voyage... Ça y est, la cuisine se remplit déjà des vapeurs de bouillon, il est bientôt l'heure de passer à table...

Et vous... quel est votre couscous préféré ?

Biographie

Marie-Josée Ordener, marionnettiste de métier, est cofondatrice des restaurants des Grandes Tables à Marseille. Son travail, ses expériences culinaires et les nombreux projets qu'elle développe réunissent ses deux passions : le spectacle et la cuisine.

Originaire de Franche-Comté, Emmanuel Perrodin, historien de formation, toqué à 30 ans, est passé par différentes tables avant d'officier en tant que chef dans les cuisines du Relais 50 sur le Vieux-Port à Marseille. Passeur de mets et de mots, il est aujourd'hui en itinérance totale. Un nomadisme que cet infatigable agitateur d'idées cultive d'évènements confidentiels en grands raouts populaires.