Rayon Modes de vie et comportements selon les pays et les peuples
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 312 pages
Poids : 464 g
Dimensions : 15cm X 21cm
ISBN : 978-2-86906-656-4
EAN : 9782869066564
Le mezcal
enfant terrible du Mexique
Collection(s) |
Civilisations étrangères
Paru le 29/03/2018
Broché
312 pages
Quatrième de couverture
Résultats d'une enquête sur le mezcal menée par le sociologue entre 2015 et 2017 dans l'Etat de Oaxaca. Il étudie sa production par les populations indigènes d'origine rurale, ses usages sociaux, ses techniques de distillation, la normalisation de sa distribution, mais aussi le regain d'intérêt dont il a fait l'objet au Mexique et à l'étranger depuis sa diffusion hors de sa zone de production.
