Collection(s) : Savoir-faire
Paru le 12/01/2012 | Broché 62 pages
Public motivé
préface Marc Taquet
À partir de travaux scientifiques menés par le Service de la pêche de Polynésie française (SPE) et par l'Ifremer, cet ouvrage propose un éclairage sur la biologie du Platax, son cycle de vie, le comportement mimétique de ses juvéniles, sa place dans la filière du poisson lagonaire. Il présente les éléments novateurs : une méthode fiable d'obtention d'alevins de qualité et les perspectives de production de poissons de taille commerciale avec un référentiel d'élevage sécurisé.
Ces résultats ont permis d'amorcer un transfert de savoir-faire vers la profession, essentiel au bon développement de l'activité.
Les aquaculteurs, les environnementalistes, les aménageurs et toutes les personnes curieuses de pisciculture tropicale trouveront un intérêt à ce travail, ouvrant sur des perspectives de développement durable.
Éric Gasset, licencié en production animale, option aquaculture, travaille depuis plus de vingt-cinq ans à l'Ifremer où il s'est spécialisé en zootechnie piscicole. Après s'être consacré aux poissons tempérés (loup et dorade), il a rejoint le centre océanologique du Pacifique pour développer une pisciculture lagonaire polynésienne basée sur un poisson à fort potentiel économique, Platax orbicularis.
Georges Remoissenet est biologiste marin et travaille depuis trente ans au Service de la pêche de Polynésie française (SPE). Il a contribué au lancement de l'écloserie de crevettes de Taravao, puis à Rangiroa aux travaux sur la maîtrise aquacole des huîtres perlières et sur la colonisation larvaire récifale. Depuis 2000, il conçoit et coordonne les programmes aquacoles du SPE (crevettes, bénitiers, poissons).
