Paru le 18/03/2005 | Broché 151 pages
Tout public
recettes Isabelle Lafon | photographies Vincent Thibert | illustrations Régis Mac
D'aussi loin qu'il s'en souvienne, les plantes sauvages et les légumes de grands-mères ont toujours fait partie de l'univers de Bernard Lafon. Dans cet ouvrage superbement illustré, il vous entraînera au fil de ses souvenirs d'enfance à la découverte de plantes et de légumes quelque peu oubliés mais essentiels à l'équilibre de l'alimentation. Ortie, barragane, tétragone, amour-en-cage, scorsonère, turban d'Aladin..., tous ces végétaux aux noms évocateurs de contes de fées et aujourd'hui négligés, sont pourtant bel et bien comestibles. Pour vous en convaincre, une cinquantaine de succulentes recettes ressuscitent ici leurs saveurs perdues.
Pour tous ceux qui souhaitent renouer avec les richesses de la nature.
Né à Sadirac, en Gironde, Bernard Lafon a passé son enfance au milieu de la nature. Il a abandonné une carrière citadine pour retourner sur la terre de ses ancêtres et créer en 1977 une conserverie agricole unique en son genre, consacrée à la production et à la valorisation de «légumes oubliés». Avec son épouse Isabelle, il anime un «Musée gourmand» qui accueille chaque année des milliers de visiteurs dont de nombreux enfants.
