Paru le 05/07/2022 | Broché 259 pages
Tout public
Deux ans après l'obligation de retenue à domicile, l'activité humaine a repris progressivement ses droits. Chacun aura appris, dans cet intervalle si singulier, à s'armer de cette qualité qu'est la patience.
La patience est une vertu, la plupart des aphorismes nous le rappellent. L'amour, la sagesse et le bonheur, bien sûr, demandent beaucoup de patience. L'origine même du mot patience, de la même famille que « passion », est liée à l'idée de « subir, résister, souffrir ».
Le Temps de la patience est le second ouvrage de Malika Nas-Gutbrod. Il fait suite à L'Obligation de retenue préfacé par Claude Cancès, ancien patron du 36, quai des Orfèvres, paru en 2021 et qui a recueilli un excellent accueil auprès du public, notamment lors de dédicaces et signatures.
Préface de Marie-Thérèse Bertini, docteur d'État en philosophie.
Malika Nas-Gutbrod, après avoir fait ses gammes dans des établissements renommés de la capitale, est aujourd'hui directrice de salle dans son restaurant - l'une des meilleures adresses aux portes de Paris : La Barrière de Clichy (92).
Le Chef, Jérôme Gutbrod, dans le sillage de Guy Savoy et Bernard Loiseau, y élabore depuis 1995 une cuisine généreuse en goût et respectueuse du produit.
À travers ce second volet, l'auteure dépeint avec humour et justesse les comportements de ses contemporains, clients et gens du métier, ballottés au coeur de la tempête sanitaire qui a frappé la planète de plein fouet.
