foires et marchés dans le Midi toulousain de la fin de l'Ancien Régime à 1914
Quatrième de
couverture
Au croisement de l'histoire, de la géographie, de l'anthropologie et de la sociologie, une passionnante enquête sur les marchés du Midi toulousain pendant ce que fut leur véritable âge d'or : aspects institutionnels, implantation géographique, rôle économique et fonctions sociales diverses.
