Collection(s) : Les traités Rustica
Paru le 17/02/2012 | Relié 447 pages
Tout public
avec la collaboration de Patrick Genty, Geoffroy Barrassin | illustrations Loïc Tellier
Le sujet de la biodiversité est de plus en plus présent dans les esprits, alors que la concentration de l'offre commerciale nous contraint à choisir parmi une gamme toujours plus restreinte.
La diversité au potager, cela veut dire un vrai choix de variétés : des goûts, des formes, des couleurs, des périodes de production, des adaptations au sol ou aux conditions climatiques...
Pour cet ouvrage sur les variétés potagères, les éditions Rustica ont choisi de s'associer à la Ferme de Sainte Marthe qui, chaque année et depuis plus de 25 ans, sélectionne, produit et diffuse de nouvelles gammes de graines, retrouvées dans notre patrimoine cultural.
Cette richesse est au coeur de ce livre, avec plus de 500 variétés, accompagnées de leur description, de leur photo et de tous les conseils de culture pour les réussir sans difficulté.
Un ouvrage qui fera le bonheur des jardiniers dans le plaisir simple du légume que l'on peut récolter dans son potager avec un goût retrouvé.
Xavier Mathias est maraîcher bio, producteur de plants, de semences et de légumes en Touraine. C'est un fervent défenseur de la biodiversité potagère. Avec la Ferme de Sainte Marthe, il participe à la redécouverte de nombreuses espèces et variétés de légumes, qu'il cultive dans son « Champ de Pagaille » afin de les faire parvenir dans nos potagers, puis dans nos assiettes. Il collabore également à différentes revues de jardinage, dont Rustica Hebdo, et il a écrit de nombreux ouvrages, notamment aux éditions Rustica.
