Collection(s) : Ni bu ni connu
Paru le 29/05/2024 | Broché 284 pages
Tout public
préface de Marc-André Selosse
Le Vin par tous les Temps
Des racines & des raisins à l'horizon 2030
Florence Monferran nous propose de cheminer ensemble au milieu de vins et de cépages, de conduites biologiques pionnières, adossées à une histoire en perpétuel mouvement. Elle aborde la notion du vin et du temps dans différentes acceptations (temps historique, météorologique, prendre son temps, éprouver l'accélération d'évènements climatiques). Le propos oscille entre le particulier et la portée générale, l'exemple et la synthèse, qui se nourrissent les uns les autres, ils apportent un éclairage sur l'évolution de la viticulture, à travers des chroniques parues au fil des jours, au plus près du vivant, au cours de la décennie 2012-2022.
L'expérimentation qu'elle mène sur des pratiques d'excellence, retrouvées dans les archives, pénètre au cœur de patrimoines viticoles, les relie à un mode de production biologique comme deux versants d'une même préservation. Elles éclairent de concert l'apport de pratiques anciennes dans les nouveaux territoires du vin (biodynamie, nature, agroforesterie par exemple). De même, de la biodiversité ressurgie à une vinodiversité, l'intérêt se porte naturellement sur la réappropriation des cépages anciens, effacés dans la standardisation mondiale. Par ailleurs, un voyage dans les arts et lettres, et dans les vignes dans ce Languedoc qui lui est cher, complètent la recherche d'une culture multiforme.
À l'heure d'enjeux cruciaux, l'ancienneté de notre viticulture comme la continuité de la pratique à travers les siècles nous confèrent une responsabilité : rechercher les voies d'un futur possible pour les générations qui nous suivent, à l'horizon 2030.
Historienne, chercheuse diplômée de l'université Jean-Jaurès à Toulouse, Florence Monferran met en lumière des terroirs séculaires, des patrimoines ressurgis. Elle est également chroniqueuse pour différents médias, dont le magazine Le Point en ligne.
Devenue vigneronne, elle redonne vie à de petites parcelles en muscat à petits grains, en production naturelle, près de Montpellier.
En 2020, elle a fait paraître l'ouvrage Le Breuvage d'Héraclès, aux Éditions Privat.
