Collection(s) : Collection 101 mots
Paru le 11/02/2016 | Broché 91 pages
Tout public
Champagne
Les 101 mots du Champagne
Le champagne appartient au domaine du savoir-vivre, de la culture et des célébrations françaises, le vin de la civilisation.
Au gré des pages et au fil de cet abécédaire, laissez-vous guider par les mots du sommelier Benjamin Roffet. Qu'ils renvoient à des termes techniques, gastronomiques ou encore à des personnalités, le champagne possède son vocabulaire et ses débats : coupe ou flûte ?
- « Aimer est le grand point, écrivait Alfred de Musset : qu'importe le flacon, pourvu qu'on ait l'ivresse. »
Sans attendre, enivrez-vous des 101 mots du Champagne !
Benjamin Roffet
Un cursus classique jusqu'à sa majorité et un bac scientifique
n'ont en rien entamé la motivation de Benjamin Roffet à faire
de sa passion, le vin, son métier. C'est donc tout naturellement
qu'il est devenu sommelier. Ses études l'ont par ailleurs amené
à rencontrer des personnes talentueuses et passionnées par le
monde du vin. Après avoir travaillé plusieurs années à l'étranger, notamment à Londres où le champagne tient une place
particulièrement importante, il est rentré en France et exerce
aujourd'hui son métier de sommelier à Paris.
Son amour du vin et peut-être son approche décomplexée de
son monde lui ont récemment permis d'obtenir deux distinctions (Meilleur Sommelier de France 2010 et Meilleur Ouvrier
de France Sommellerie 2011) qu'il remet en jeux quotidiennement auprès des clients du restaurant.
