Paru le 14/10/2010 | Relié 151 pages
Tout public
photographies Noël Hautemanière | préface Eric Leautez
Les ateliers sucrés d'Olivier
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, Olivier Bajard a créé l'École internationale de pâtisserie à Perpignan, où il transmet son savoir-faire et sa passion en animant des ateliers pour le grand public.
Ce livre reprend les bases et les tours de main pour réussir les cakes, le saint-honoré, la charlotte aux fraises ou la guimauve...
Découvrez au fil des saisons les recettes incontournables, de la plus simple à la plus sophistiquée, expliquées étape par étape au travers de reportages photographiques de grande qualité.
Un ouvrage de référence indispensable pour tous les amoureux de l'excellence et du goût.
