Les boulettes de nos rêves : textures et techniques ultimes

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 175 pages
Poids : 708 g
Dimensions : 20cm X 24cm
ISBN : 978-2-412-10640-2
EAN : 9782412106402

Les boulettes de nos rêves

textures et techniques ultimes

De Déborah Dupont-Daguet,

Chez First Editions

Paru le 22/01/2026

Relié 175 pages

photographies de Géraldine Martens

illustrations d'Aurélie Castex

Tout public

Quatrième de couverture

Les boulettes de nos rêves

Partez en quête de la boulette de vos rêves !

À la viande, au poisson, ou pourquoi pas végétarienne... En sauce, frite ou pochée... Fondez pour la boulette, moelleuse et savoureuse, qui s'invite désormais dans les cartes de tous les restaurants !

Des classiques boulettes à la sauce tomate aux très tendances falafels, en passant par les arancini et autres spécialités du monde, les boulettes se déclinent et se réinventent !

Près de 60 recettes gourmandes, avec : la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier les petits secrets de leurs boulettes préférées.

Alors quelle sera la boulette de vos rêves ?

Biographie

Déborah Dupont-Daguet
Déborah tient son amour de la cuisine de son histoire familiale. En rachetant la Librairie gourmande en 2007, elle a su lier ses passions pour les livres et la cuisine. Elle navigue depuis chaque jour parmi des milliers d'ouvrages culinaires.
La boulette de ses rêves a longtemps été exclusivement au boeuf et à la sauce tomate. Mais depuis quelques années elle la décline en version plus végétale.

Géraldine Martens
Très tôt, ses parents ont transmis à Géraldine le plaisir de bien manger et de recevoir. Passionnée par le milieu, culinaire et la photographie depuis son adolescence, elle s'est orientée vers des études de médias et communication et est aujourd'hui community manager et photographe culinaire.