Les cartels du lait

comment ils remodèlent l'agriculture et précipitent la crise

de ,

chez Don Quichotte éditions

Paru le | Broché 525 pages

Public motivé

21.90 Délai de livraison : en fonction des délais fournisseurs, perturbés en cette période
Ajouter au panier

avec Nicolas Cori


Xavier Capodano (Le Genre urbain)

1er avril 2015, c'est la fin des quotas laitiers et le point de départ de ce livre "choc" écrit par Elsa Casalegno et Karl Laske. Tout y passe, la pression des géant de l'agro-alimentaire qui va jusqu'à l'entente "mafieuse", l'alliance "objective" de certains acteurs politiques et syndicalistes avec ces même industriels, la détresse des agriculteurs soumis au "diktat" du marché, les manipulations génétiques et biologiques, les conséquences sur l'environnement, etc, etc. Un livre qui fait froid dans le dos et dont on peut faire l'hypothèse qu'il ne montre, à travers le lait, que la partie immergée de l'iceberg de toute l'industrie agro-alimentaire. A se demander s'il ne devient pas urgent de faire ses propres yaourts...

Xavier Capodano (Le Genre urbain)

1er avril 2015, c'est la fin des quotas laitiers et le point de départ de ce livre "choc" écrit par Elsa Casalegno et Karl Laske. Tout y passe, la pression des géant de l'agro-alimentaire qui va jusqu'à l'entente "mafieuse", l'alliance "objective" de certains acteurs politiques et syndicalistes avec ces même industriels, la détresse des agriculteurs soumis au "diktat" du marché, les manipulations génétiques et biologiques, les conséquences sur l'environnement, etc, etc. Un livre qui fait froid dans le dos et dont on peut faire l'hypothèse qu'il ne montre, à travers le lait, que la partie immergée de l'iceberg de toute l'industrie agro-alimentaire. A se demander s'il ne devient pas urgent de faire ses propres yaourts...

C'est un message envoyé aux journaux. Sur la photocopie
d'une lettre que lui a adressée Danone, le 29 octobre
2015, P. a entouré les derniers prix du lait, et il a écrit
au-dessus deux mots au feutre : «À l'aide». À côté de la signature de
la directrice lait du groupe, il a ajouté : «le mépris des producteurs».

Avec la fin des quotas laitiers, le 1er avril 2015, les éleveurs sont
nombreux à attendre, comme P., une lettre de leur laiterie, qui
leur annoncera chaque mois leur prix. Un prix en chute libre. En
ouvrant les vannes de la production, il était mécanique que le lait
coulerait à flots, et que son prix baisserait, provoquant une nouvelle
crise sociale. Selon les estimations de l'Institut de l'élevage, un quart
des éleveurs dégagera en 2015 un revenu inférieur à 10 000 euros.
Cette crise n'était pas une surprise. Et pour les industriels, elle n'est
qu'un dégât collatéral. Un mal pour un bien : la restructuration.
Avec la fin des quotas, le lobby industriel vise aussi un basculement de
la production et de l'élevage vers de nouveaux modèles. Promouvoir
de la mécanisation, du grand troupeau, de la ferme géante. Et
approvisionner les tours de séchage de lait - l'outil de fabrication
de la poudre de lait - indispensables à l'exportation.

«Le lait, c'est la vie» ? En dépit de ce que nous rappellent sans
cesse les publicités préconisant la consommation de «trois produits
laitiers par jour», le lait, c'est avant tout un vaste marché, et des
firmes qui en profitent. Les multinationales du lait n'hésitent pas à
se coaliser en cartels face à la grande distribution, à tenter de faire
plier les filières fromagères de qualité, et à imposer au ministère de la
Santé leur feuille route pour l'étiquetage nutritionnel des aliments.
Les projets d'expansion du lobby du lait dans l'économie mondialisée
paraissent aveugles et sans limites. Et leurs ravages, inévitables.

À moins qu'un vrai débat ne s'engage.
Après cinquante ans d'encadrement par la PAC, les quotas laitiers ont disparu. L'enquête montre comment des cartels constitués par des industriels se sont partagé les marchés, imposant des hausses de prix aux distributeurs et maintenant au plus bas le prix d'achat aux éleveurs. Les auteurs soulignent l'urgence de réinventer un modèle de développement plus équitable. ©Electre 2020
Format : Broché
Nb de pages : 525 pages
Poids : 553 g
Dimensions : 14cm X 23cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-35949-454-9
EAN : 9782359494549

Du même auteur : Karl Laske