Collection(s) : Gisserot Pratique
Paru le 15/09/2000 | Broché 123 pages
Tout public
La cave, aussi ancienne que le vin lui-même, remonte à la plus haute Antiquité et n'a pratiquement pas changé jusqu'au dernier quart du XXe siècle... Mais une véritable révolution a suivi. Nos aïeux vivaient surtout dans des maisons individuelles aux murs épais... Aujourd'hui, nous habitons en ville à plus de 70 %, ou dans des pavillons le plus souvent construits sans cave.
Il a donc fallu repenser les caves, et même les réinventer pour répondre à ces nouveaux impératifs.
Grâce à l'ingéniosité et au sérieux de nombreux industriels, il est aujourd'hui possible d'avoir une vraie cave, aussi bien dans sa salle à manger (voire dans sa chambre) que sous un pavillon déjà construit... de même qu'il est facile de bonifier une cave médiocre, ou de transformer à peu près n'importe quel local en cave à vins.
Marcel Donzenac, spécialiste de la vie pratique, a publié plusieurs livres et de nombreux articles sur les loisirs, le bâtiment, la sécurité, etc. C'est dans cet esprit avant tout concret et pragmatique qu'il a voulu aborder le vaste sujet des caves à vins, afin de répondre à toutes les questions que se posent les amateurs de vins, inquiets (à juste titre) de voir leurs précieux flacons de plus en plus étroitement cernés par le béton.
