Paru le 15/12/2000 | Relié 132 pages
Tout public
photographies Jean-Claude Amiel
L'Hôtel Royal à Evian est l'une des dernières oasis de confort et de bien être de la France du savoir vivre. En surplomb du lac de Genève, véritable île de verdure préservée, c'est un lieu de paix, de repos et de beauté.
Depuis une bonne dizaine d'années, le palace a développé une rare spécialité comme on dit en gastronomie : l'art du cocktail sans alcool.
C'est le barman Tony Guida qui a mis au point un ensemble de cocktails aux légumes, aux fruits, de décoctions aux herbes (dont la base est l'eau d'Evian) qui apaisent la soif tout en apportant à l'organisme des éléments indipensables et reconstituants.
Chercheur de saveurs, alchimiste des goûts et des parfums, Tony Guida a créé un éventail de boissons inédites, jamais vues, jamais bues qui complètent les programmes bienfaisants proposés aux résidents du Royal.
Grâce à cet ouvrage, illustré par les très belles photos de Jean-Claude Amiel, vous pourrez réaliser chez vous toutes les savoureuses recettes de Tony Guida.
