Paru le 07/01/2005 | Relié 118 pages
Tout public
avec la collaboration de Denise Solier-Gaudry | photographies Nicolas Leser | illustrations Laurence Burguière
Les Fruits exotiques
Papaye, jujube, chérimole, mangue, grenade, carambole, pitayaha, mangoustan, nèfle du japon... Autant de noms poétiques teintés d'un zeste d'aventure qui évoquent le dépaysement des îles désertes, la douceur des vallées méditerranéennes ou la moiteur des forêts tropicales.
Cet ouvrage nous initie aux secrets de ces nouvelles stars de nos étals, depuis leurs origines lointaines et leur culture jusqu'aux conseils pour les choisir et les consommer. Sans oublier bien sûr les recettes, tantôt traditionnelles, tantôt créatives, auxquelles ils prêtent leurs formes biscornues, leurs teintes éclatantes et leurs goûts insolites. Une découverte gourmande au petit goût d'ailleurs...
Journaliste spécialisé dans l'art de vivre, le tourisme et la gastronomie, François-Régis Gaudry exerce ses talents tant pour la presse et l'édition que pour la radio et la télévision. Il est également l'auteur de La Figue paru dans la mème collection aux éditions Aubanel.
Gourmande et cordon-bleu, Denise Solier Gaudry a collaboré à l'élaboration des textes et concocté, parfois aidée de chefs, les recettes de cet ouvrage.
Autodidacte, Nicolas Leser est spécialise dans la photographie culinaire depuis une quinzaine d'années. Il partage principalement son temps entre la presse et l'édition, en France et en Allemagne.
Peintre, Laurence Burguière restitue, à travers les monotypes de cet ouvrage, la magie des contrées lointaines où elle a vécu.
