Paru le 19/07/2018 | Broché 319 pages
Tout public
avec le concours de Sven Gütermann | préface de François Loos | avant-propos de Bruno Hatt
Les Hatt
Une dynastie de brasseurs strasbourgeois de 1664 aux années 1980
Trente-six brasseurs de la famille Hatt sur dix générations et plus de trois siècles, de 1664 à 1989, qui dit mieux ?
L'histoire brassicole des Hatt commence en 1664 à Strasbourg et emprunte rapidement des voies multiples qu'explore chaque génération. Elle se cristallise au XIXe siècle dans l'émergence d'une compétition intra-familiale entre deux branches concurrentes, à la tête des brasseries de l'Espérance et de Kronenbourg. Celles-ci deviennent les entreprises leaders sur leurs marchés au XXe siècle, avant de passer sous le contrôle de Heineken et de Carlsberg.
Avec les Hatt, on passe de la petite échoppe à la grande entreprise mondialisée, on suit une famille dans son adaptation continue au monde moderne, aux goûts et à la demande de sa clientèle. On parcourt aussi trois siècles d'histoire de la bière d'Alsace et de ses brasseries, tout au long d'un récit qui s'appuie sur un rigoureux retour aux sources d'archives.
Nicolas Stoskopf, professeur émérite d'histoire contemporaine à l'université de Haute-Alsace, a publié de nombreux ouvrages sur l'histoire des entreprises et du patronat, notamment Les Dynasties alsaciennes du XVIIe siècle à nos jours (Perrin, 2005, en coll. avec Michel Hau).
Sven Gütermann, docteur en histoire de l'université de Freiburg, est l'auteur d'un ouvrage sur l'humaniste Materne Hatten, ancêtre de la famille Hatt.
