Collection(s) : Artisans de la mer
Paru le 13/11/2001 | Broché 103 pages
Tout public
photographies Jane Bretaudeau, Christian Pedrotti, Denise Neveu
Carnet
Idées, pratique
¤ Repères
Les origines
L'huître acquiert ses lettres de noblesse
Naissance de l'ostréiculture
¤ Drôle d'animal
Un peu d'anatomie
¤ Environnement
¤ Les sites de productions
Normandie
Bretagne
Ré, Centre-Ouest
Marennes-Oléron
Arcachon, Aquitaine
Méditerrannée
¤ Ambiance
¤ Des techniques et des hommes
Captage
Elevage
Affinage
Commercialisation
Formation
¤ A table !
Recettes...
