Collection(s) : Les meilleurs...
Paru le 11/09/2008 | Relié 95 pages
Tout public
photographies Françoise Nicol | stylisme Catherine Madani
Langoustines au safran, Escargots dans leur persillade, Rôti de porc au miel et à la fleur de thym, Raie aux coeurs d'artichauts, Queue de lotte à la bisque de homard, Tajine de courgettes au cumin, Baeckeoffa de poires... Mijotez vos plats grâce aux 40 recettes concoctées par Christophe Felder et Marielle Steiner. Des préparations faciles pouvant se réaliser à l'avance, se réchauffer, se congeler : une vraie cuisine pratique du quotidien !
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de desserts pour les pâtissiers du Japon. Auteur chez Minerva depuis plusieurs années, il a publié Les Clafoutis et Les Gratins de Christophe, Glaces & desserts glacés, Mes 100 recettes de gâteaux, Mes 100 recettes de chocolat, Les Gâteaux de l'Avent, Les Chocolats et petites bouchées, Les Pâtes et tartes, Les Crèmes, La Décoration en pâtisserie, Les Macarons, Les Brioches et viennoiseries, Dim Délices et Mes recettes Haribo®.
Marielle Steiner a participé aux Gratins et aux Clafoutis. Elle propose dans cet ouvrage des recettes salées classiques et savoureuses.
