Quatrième de
couverture
Après un rappel des notions diététiques de base, M. Ballero fait le point sur l'art d'équilibrer les graisses et l'éventail des huiles végétales, les différents sucres et édulcorants, les nouvelles protéines, la néo-diététique, les compléments alimentaires, les algues et les aliments de l'an 2000.
