Collection(s) : Thématiques en santé mentale
Paru le 01/07/2010 | Broché 158 pages
Professionnels
préface Simon-Daniel Kipman
Les oralités humaines
Avaler et crier : Le geste et son sens
Manger, boire, ingérer, digérer sont des réalités qui constituent la forme achevée de toute vie en communauté. Mais, au-delà de ces satisfactions de besoins familiers et journaliers, qu'est-ce que boire, manger, ingérer ? Quand et comment ces aptitudes apparaissent-elles ? À quoi servent-elles et que signifient-elles ? Qu'ont-elles généré au point de disparaître dans ce qu'elles ont produit ? Constituent-elles un invariant structurel sociétal, stable ou évolutif, voire imprévisible ? L'humain mangeur est-il différent de l'animal mangeur ? Quels sont les rapports entretenus entre oralité alimentaire et oralité verbale, l'aliment et le verbe ?
Il ne faudrait pas réduire l'oralité humaine à l'oralité nutritionnelle de l'animal, c'est-à-dire à sa propre animalité, et à l'utilité fonctionnelle d'un lieu anatomique, positionné au début de la « catastrophe » d'ingestion alimentaire, car l'oralité est aussi génératrice de nombreuses significations symboliques qui dépassent largement ce sens utilitaire, c'est-à-dire métabolique, certes indispensable à la pérennité de l'être.
Gérard Couly est professeur de chirurgie maxillofaciale et de stomatologie, spécialiste des malformations faciales et buccales de l'enfant à l'hôpital Necker-Enfants-Malades à Paris (AP-HP). Il a dirigé l'Institut d'embryologie cellulaire et moléculaire du Collège de France et du CNRS. Il a créé l'Institut du visage de l'enfant à l'hôpital Necker, conjonction de la recherche fondamentale et de l'action clinique et thérapeutique.
