Collection(s) : Secrets et savoir-faire
Paru le 10/11/2005 | Cartonné 143 pages
Tout public
photographies Christian Hochet
Les petits plats à la Cocotte
Des déjeuners en famille aux repas entre amis, sans oublier les dîners en tête-à-tête, la cocotte, parée de couleurs vives et variées, s'invite à notre table pour toutes les occasions et sous toutes les formes possibles : minicocottes, cocottes sumos, cocotte à fondue...
Légumes, poissons, viandes, volailles et même desserts... la cocotte répond à toutes vos envies gourmandes : sortez de votre cuisine, laissez mijoter doucement votre cocotte quelques heures et vous obtiendrez un plat savoureux et parfumé qui ravira vos convives !
Vous trouverez dans cet ouvrage des recettes classiques : boeuf bourguignon, lapin cocotte aux herbes, cocotte de pommes de terre au lard..., et plus inattendues : pintade au chocolat, petits pois à la crème de menthe, pavés de saumon rôtis aux agrumes, fondue au chocolat...
Un ouvrage pour redécouvrir l'univers chaleureux et convivial des cocottes.
Cuisinier de formation, Luc Bettancourt a travaillé dans de nombreux restaurants en France et en Angleterre. Il se consacre désormais à l'enseignement et collabore régulièrement à différents magazines gastronomiques.
