Petit précis de viti-vini
vignerons et oenologues, acteurs du développement durable
Serie :
Les petits précis taillés pour les vignerons. Vol 6
Collection(s) :
Vigne et vin
Date de parution indéterminée |
Broché
Professionnels
45.00 €
À paraître chez l'éditeur
Quatrième de
couverture
Une introduction à l'application des enjeux écologiques au sein des filières viticoles, d'un point de vue technique, économique et réglementaire. Dans un second temps, la mise en oeuvre opérationnelle de la durabilité, du terroir à la cave jusqu'à la commercialisation des vins, est décrite.
