Serie : Les plantes alimentaires chez tous les peuples et à travers les âges : histoire, utilisation, culture. Vol 4
Paru le 25/11/1996 | Broché 600 pages
Professionnels
édition Société nationale d'horticulture de France
Dans ce nouveau volume de son encyclopédie biologique, notre bon Maître du Muséum passe en revue les "plantes à boissons". Une nouvelle aventure pour ce chercheur globe-trotter qui, dans son style inimitable nous invite à partager ses découvertes et ses passions à travers le monde.
Botaniste, jardinier, savant, voyageur, Désiré Bois est aussi ce rare explorateur du goût, des saveurs cachées de toute une planète végétale qu'il met à notre portée, en quelques phrases vraies et pittoresques.
Le thé, le chocolat, le café, les vins des cinq continents sont les princes de ce royaume retrouvé pour notre usage exclusif.
Avec Désiré Bois la comparaison n'est pas Nord-Sud, mais entre le froid et le chaud, l'amer et le sucré, l'acide et le salé.
De l'Occident, où nous sommes les seuls à boire glacé, à l'Orient où seules les boissons chaudes ont généré des civilisations fondamentalement différentes, Désiré Bois nous entraîne vers une découverte primordiale : l'homme peut se passer de manger assez longtemps, mais il peut mourir en quelques jours parce qu'il n'a plus rien à boire.
Michel Lis
