Collection(s) : Tout savoir sur le Moyen Age
Paru le 16/11/2012 | Broché 156 pages
Tout public
Couleur, texture, fragrance, saveur, les plantes aromatiques exercent sur nous leur fascination. Essentielles dans la cuisine, utiles pour soigner nos maux, bénéfiques à notre corps, salutaires à notre âme, les plantes culinaires et médicinales appelées «herbes» au Moyen Âge font partie de notre patrimoine végétal mais aussi culturel.
Au Moyen Âge, l'herbularius ou jardin des herbes offre de véritables collections de plantes pour la cuisine et l'herboristerie. La nature propose également au connaisseur des herbes sauvages aujourd'hui méconnues ou négligées.
À travers les grands textes de l'époque, apprenez à connaître les herbes appréciées par Walahfridus Strabo, Macer Floridus, Hildegarde de Bingen, Albert le Grand, Taillevent et l'auteur du Mesnagier de Paris... Retrouvez leurs recettes de cuisine, de tisanes, de lotions... Livrez-vous à quelques activités pratiques, réalisables avec vos enfants en créant un jardin miniature. Laissez-vous emmener dans un monde où se côtoient le naturel et le surnaturel, la science et la magie... Découvrez ces herbes porteuses d'histoires, de légendes, de folklore.
Professeur de Lettres, Josy Marty-Dufaut nous fait partager, grâce à ses livres, sa passion pour l'histoire et la littérature. Elle est l'auteur de différents ouvrages sur la gastronomie ancienne et sur le Moyen Âge.
