Paru le 26/10/2023 | Relié 207 pages
Tout public
photographies Anne-Claire Héraud | illustrations Darius Chapuis | conception graphique Claire Peressotti et Adèle Onnillon
Chasser, pêcher ou cueillir, c'est appréhender le vivant d'une tout autre manière. Intégrer les biens communs comestibles dans son alimentation, c'est apprendre à ouvrir l'oeil, c'est faire attention à l'endroit où l'on met les pieds, à observer attentivement le territoire dans lequel on évolue, c'est écouter le chant des oiseaux, et c'est aussi sentir les saisons. En invitant la chasse, la pêche et la cueillette dans notre cuisine quotidienne, ce livre célèbre la commensalité et les richesses du paysage.
Journaliste et autrice spécialisée dans l'alimentation durable, Jill Cousin se plaît au fil de ses rencontres avec productrices, producteurs et artisans à brosser le portrait d'une agriculture respectueuse des femmes, des hommes et du territoire. Après avoir travaillé un an dans une ferme en permaculture dans la Manche, elle s'installe à Marseille, où elle vit depuis quatre ans et a cofondé Provisions, une épicerie, librairie, cave et restaurant. Elle est l'autrice de trois ouvrages : Créer son jardin nourricier (First), Le Vin naturel (Ulmer) et le Manuel du bon sens cuisinier (First).
Photo-reporter engagée, Anne-Claire Héraud célèbre au travers de son travail photographique celles et ceux qui ont à coeur de nous nourrir durablement et de confectionner artisanalement. Elle retranscrit le quotidien de ces protagonistes rencontrés au fil de ses pérégrinations aux quatre coins de nos campagnes et de nos villes. En parallèle, elle a créé à l'été 2022 Aux Bons vivres, un lieu de vie, café et restaurant associatif dans son village d'adoption du Loiret, Yèvre-le-Châtel.
Tatoueur itinérant, Darius Chapuis explore son travail d'illustrateur à travers une multitude de supports (métal, papier, corps...). Faiseur d'histoires, le jeune homme personnifie la nature et lui donne voix.