Collection(s) : Almora pratique
Paru le 23/09/2016 | Cartonné 175 pages
Tout public
À La Ferme de Divali, Ariane Cohen prépare pour ses hôtes une cuisine végétarienne dont l'originalité est de réunir en une seule assiette un repas complet et équilibré, aux six saveurs de l'ayurvéda (le sucré, l'acide, le salé, le piquant, l'amer, l'astringent).
Pour ce premier ouvrage, elle nous livre 27 assiettes de sa composition, imaginées exclusivement avec des produits frais, de saison, et bio, soit plus de 80 recettes saines, savoureuses, subtiles et pleines de joie. Chacune d'entre elles est volontairement simple à réaliser (abordable même pour le débutant), dans un souci d'introduire les rudiments de l'ayurvéda dans les cuisines, sans pour autant être expert en la matière. La majorité des recettes ne comportent ni gluten, ni crème, ni oeufs, ni fromage.
Ariane Cohen, formée en 1994 à l'ayurvéda-massage, a été cofondatrice du centre ayurvédique Ayu, à Paris. En 2006, changement de lieu, elle poursuit l'aventure en créant dans le Morvan La Ferme de Divali, un centre de bien-être par l'ayurvéda, consacré à la connaissance de la vie et l'épanouissement personnel.
